【初心者向け】始めて寿司（鮨）を簡単に美味しく低予算で握る方法　

【自すし】とは、自宅で自ら作る鮨と言う意味を持つ、私が造った単語です

世界に誇る日本の食文化である

寿司（鮨）の技術をわかりやすく解説して、寿司（鮨）の楽しさ、すばらしさをお伝えしています

ミシュラン店のような寿司（鮨）を自宅で握りれるようになれたら

「嬉しい、楽しい、自慢できる、食べたみんなが幸せな気持ちになる、経験して来ると自分が握った寿司(鮨)を誰かに評価してもらいたい」など気持ちがワクワクしませんか！

私は、ワクワクして、気持ちが満たされるんですよね！

このブログを読んで実行するとゆくゆくは、

わざわざミシュラン店に行かなくても自分で寿司(鮨)を握れるなんて夢みたいですよね！

「そんなこと出来るわけないよ！」と聞こえてきそうですよね

いや～出来るんですよ！

似たような事は出来るんです！

 

もちろんミシュラン店や高級鮨店で提供している鮨と全く同じものは、とうてい無理なんですが、ネタの切り付け、シャリ、握り方、鮨の提供の仕方、雰囲気など真似てみて下さい

自分で実際やってみると寿司(鮨)の奥深さがわかると思いますし、少しずつ握って経験することによりクオリティが上がって行くのがハッキリとわかります

そこが楽しいところでもあるし、私も未だに感じる所です

趣味として家庭でも本格的な鮨が握れたら、楽しい選択肢が一つ増えますよ！

ぜひ寿司(鮨)を握ってみて下さい！

 

 

寿司（鮨）を握る3つ最低限の事

簡単に低予算で寿司（鮨）を握るのであれば、答えはこれだけです！

初めての方でも、すぐにチャレンジ出来ると思いますので、夕食にどうですか？！

こだわりが無ければ、ザックリですが、これだけです！

早速、寿司(鮨)の準備をします

 

step１　寿司（鮨）ネタを購入する

この3つをしっかりと守り、寿司（鮨）握りの準備をしていきます

スーパーで寿司ネタを切り付けてあるモノを購入する理由

理由としては、

柵で色々買うと量も多くなりますし、結果予算も掛かってしまうからです

 

スーパーで寿司ネタセットを購入すると色々なネタが少しずつ食べられます

足りなければ好きなネタを柵で購入することによって、満足度がアップしますしね

結果、予算的に抑えられますので、また近いうちに寿司(鮨)を握ろうとするキッカケになると思います

最初から予算を掛けなくて

良いと思う理由は、

何回か寿司(鮨)を握って経験し、クオリティを上げてからで良いと思います

しかし自ら作った寿司(鮨)は、嬉しく感じるものでし、美味しですよね

それが手作りの良い所なのです

step２　寿司に関わる最低限の材料、物を用意する

 

寿司酢

まず初めて寿司（鮨）を握るのに寿司酢を作らなくても良いと思います

まず売っている寿司酢を使って、シャリを作ってみましょう

 

米

自宅に米がある場合は、わざしなくても良いです

自宅の米を使ってシャリを炊いてみましょう

寿司シャリ適した炊き方は、下記に記載しております

 

板海苔

海苔巻き、軍艦を食べたいと思っている方は、購入してみましょう

最初は、良い海苔でなく一般的な価格の物で良いです

 

ワサビ

ワサビも自宅の冷蔵庫にあればいりません

チューブワサビで構いませんが、本ワサビを使うと

一段と美味しい寿司（鮨）になる事は、間違えありません

 

ショウガ

ショウガもチューブで構いませんが、やっぱり生ショウガだと香りが違いますね

 

青ネギ

光物（アジ、イワシ、サンマ）、カツオなど非常に相性が良いので、ネタに合わせて購入しても良いです

余ったら椀物の薬味として使っても美味しいので

 

醤油

醤油が自宅に無い場合の時です

 

味醂

煮切り醤油を作るのであれば購入して下さい

 

ガリ

ガリは、購入した方が良いです

寿司（鮨）を食べている間に飽きが来るので、お口直しで重要です

寿司(鮨)を握る為に最低限の物(道具)を準備する

包丁

まな板

炊飯器

ボール類

しゃもじ

巻きす→手巻きであれば無くても良いです

普段自宅にあるモノをなので、十分に出来ます

少しずつクオリティを上げて行きたい方は、プロが使う道具を少しずつ、そろえてみて下さい

プロが使う寿司（鮨）道具　↓↓↓

ミシュラン店のような寿司（鮨）を握る為の道具